聯(lián)系我們 Contact Us
太倉市好阿姨餐飲管理服務(wù)有限公司
電話(huà):0512-53559777
聯(lián)系人:張先生/顧小姐
聯(lián)系電話(huà):0512-53559777
郵箱:taicanghaycy@126.com
傳真:0512-53517748
地址:江蘇省太倉市洛陽(yáng)東路99號

食品中毒應急處置預案

  一、組織協(xié)調
  1、成立食品安全事故處理小組,明確分工,明確任務(wù)。在事件發(fā)生時(shí),立即啟動(dòng)預案,企業(yè)主或法人根據“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導小組成員立即到位,爭取時(shí)間,積極救治患者,統一協(xié)調,實(shí)施“事件”處理。
  2、食品安全事故處理小組由以下成員組成:
 ?。?)組長(cháng):企業(yè)法人/校長(cháng)
 ?。?)副組長(cháng):企業(yè)總經(jīng)理、現場(chǎng)經(jīng)理/總務(wù)主任、政教主任
 ?。?)成員:廚師長(cháng)、食品安全管理員/校醫
  3、各成員職務(wù)職責:
 ?。?)組長(cháng):負責協(xié)調處理“事件”的一切事務(wù);
 ?。?)副組長(cháng)協(xié)調組長(cháng)處理事件;負責織織聯(lián)絡(luò )和傳遞信息工作;根據“事件”態(tài)勢,如實(shí)向相關(guān)職能部門(mén)匯報;
 ?。?)廚師長(cháng):對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施;必要時(shí)可對相關(guān)責任人進(jìn)行臨時(shí)控制;積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作;
 ?。?)食品安全管理員;立即趕赴現場(chǎng)開(kāi)展初步的搶救工作;收集“事件”"發(fā)生的可疑中毒食物,并將可疑食物送醫院化驗檢查,以便確定中毒原因;聯(lián)系相關(guān)的救治醫院;統計患者人數及病情,及時(shí)向領(lǐng)導匯報事件動(dòng)態(tài)情況;
  二、處理流程
  相關(guān)人員和食堂主管在相關(guān)部門(mén)工作人員到達之前,應保護好現場(chǎng),并采取以下措施:
  1、在情況未判明前,禁止繼續食用和銷(xiāo)毀剩余的可疑食物,對可疑食物進(jìn)行現場(chǎng)封存。
  2、進(jìn)行現場(chǎng)初步急救處理。
  3、聯(lián)系救詒醫院并及時(shí)轉送。
  4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調查人員檢驗。
  5、逐級上報有關(guān)部門(mén)。
  三、報告制度
  一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí),企業(yè)負責人第一時(shí)間報告市、區市場(chǎng)監督管理部門(mén)和上級主管部門(mén),任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或可疑食物中毒事故的報告:
以餐飲服務(wù)為核心的公司
TAI CANG HAO A YI Restaurant
太倉市好阿姨餐飲管理服務(wù)有限公司
電話(huà):0512-53559777
聯(lián)系人:張先生/顧小姐
郵箱:taicanghaycy@126.com
傳真:0512-53517748
地址:江蘇省太倉市洛陽(yáng)東路99號
Copyright 2020 All rights reserved 太倉市好阿姨餐飲管理服務(wù)有限公司
備案號:蘇ICP備12050284號 技術(shù)支持:拾久科技
友情鏈接:羅茨鼓風(fēng)機|二手鋼結構|電液推桿|不銹鋼桶