聯(lián)系我們 Contact Us
太倉市好阿姨餐飲管理服務(wù)有限公司
電話(huà):0512-53559777
聯(lián)系人:張先生/顧小姐
聯(lián)系電話(huà):0512-53559777
郵箱:taicanghaycy@126.com
傳真:0512-53517748
地址:江蘇省太倉市洛陽(yáng)東路99號

食品留樣管理制度

  為防止食物中毒事故,確保就餐者身心健康,加強防范,提高自我保護意識,做到發(fā)生食物中毒事故后有據可查,責任分明,應認真堅持食品留樣制度:
  一、食品留樣實(shí)行廚房負責人管理責任制;
  二、日常的具體操作,應制定專(zhuān)人負責;
  三、凡經(jīng)烹調加工的各類(lèi)熟食、代銷(xiāo)供應的各類(lèi)品種,應按規定的內容、數量(100克以上)留樣;院校食堂留樣數量需200克以上;
  四、各類(lèi)留樣品種,應存放在專(zhuān)用容器內,并加蓋或覆蓋保鮮膜。留樣食品達到規定的存放時(shí)間,需周轉使用容器時(shí),容器必須認真清洗和消毒,防止交叉污染;
  五、留樣食品必須按規定存放在專(zhuān)用的冷藏柜內,溫度應調控為O-4℃左右,并保存48小時(shí)以上。
以餐飲服務(wù)為核心的公司
TAI CANG HAO A YI Restaurant
太倉市好阿姨餐飲管理服務(wù)有限公司
電話(huà):0512-53559777
聯(lián)系人:張先生/顧小姐
郵箱:taicanghaycy@126.com
傳真:0512-53517748
地址:江蘇省太倉市洛陽(yáng)東路99號
Copyright 2020 All rights reserved 太倉市好阿姨餐飲管理服務(wù)有限公司
備案號:蘇ICP備12050284號 技術(shù)支持:拾久科技
友情鏈接:羅茨鼓風(fēng)機|二手鋼結構|電液推桿|不銹鋼桶