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太倉市好阿姨餐飲管理服務(wù)有限公司
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餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度

  為履行好食品安全第一負責人的法定義務(wù),防止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節,保障人民群眾食品安全和身體健康,建立以下制度:
  一、廚房?jì)瓤赡墚a(chǎn)生餐廚廢棄物(垃圾)的場(chǎng)所均應設有專(zhuān)用的餐廚廢棄物(垃圾】存放容器。
  二,餐廚廢棄物(垃圾)存放容器應配有蓋子,以堅固及不透水的材料制成。
  三、餐廚廢棄物(垃圾)至少應每天清除1次,清楚后的容器應及時(shí)清洗,必要時(shí)進(jìn)行消毒。
  四、餐廚廢棄物(垃圾)放置場(chǎng)所應防止有害昆蟲(chóng)的孳生,防止污染食品。
  五、用餐后產(chǎn)生的滋水必須倒于指定地點(diǎn)(泔水桶)。
  六、泔水桶應使用堅固、可搬動(dòng)、有加蓋的容器,滋水倒入時(shí)不宜過(guò)量以免溢出。
  七、泔水必須逐日處理;泔水清運處理后,泔水桶及其周?chē)h(huán)境應沖洗清潔。
  八、廢棄油脂必須由專(zhuān)用容器進(jìn)行收集,并設置規范的餐廚垃圾處理標識,廢棄油脂應由具有資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)的公司進(jìn)行回收。
以餐飲服務(wù)為核心的公司
TAI CANG HAO A YI Restaurant
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