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太倉市好阿姨餐飲管理服務有限公司
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食品添加劑使用公示制度
一、食品添加劑必須嚴格按照《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用;
二、現(xiàn)制現(xiàn)售模式，盡可能不用食品添加劑;一定要使用的，應按法規(guī)要求配比使用;
三、使用的添加劑不應對人體產生任何危害;
四、不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷（如霉變、腐?。┗蜃鳛樵旒俚氖侄?
五、食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用標準或職能部門公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經驗隨意擴大使用范圍和使用量;不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用;
六、購買食品添加劑必須索取相關證件復印件和產品檢驗合格證明;
七、使用的食品添加劑必須有包裝標識和產品說明書，標識內容包括:品名、產地、廠名、流通許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產日期、批號、保質期限、使用范圍和使用量、使用方法等，并在標識上明確標示“食品添加劑”字樣;
八、不得使用未經批準、受污染或變質，以及超過保質期限的食品添加劑;
九、配備有食品添加劑專用稱量工具，嚴格按照使用量使用;
十、存放食品添加劑必須做到專柜、專鎖、專人負責，不得與非食用產品或有毒有害物品混放;每次使用，必須有食品添加劑的使用記錄，做好臺帳并予以保存兩年。
