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太倉市好阿姨餐飲管理服務(wù)有限公司
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從業(yè)人員食品安全知識培訓制度

  一、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。
  二、認真制定培訓計劃,在食品藥品監督管理部門(mén)的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。
  三、餐飲服務(wù)食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。
  四、新參加工作人員包括實(shí)習工、實(shí)習生,必須經(jīng)過(guò)培訓、考試合格后方可上崗。
  五、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習一周,待考試合格后再上崗。
  六、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。
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TAI CANG HAO A YI Restaurant
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